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农业贸易百问| 红茶or绿茶?欧洲人在茶叶贸易中pick谁?

来源:农业贸易促进中心供稿人:

  茶起源于中国,盛行于世界。公元5世纪,中国茶叶通过丝绸之路陆续传入东亚、南亚、中亚、西亚。17世纪初,荷兰人将中国茶叶运往欧洲,由此这片神奇的东方树叶逐渐成为风靡整个欧洲的健康饮品。在欧洲饮茶大国中,除俄罗斯、葡萄牙等个别国家生产极少量茶叶外,其余均为非产茶国家,茶叶消费完全依靠进口。 

  一、欧洲进口什么茶? 

  欧洲人早期进口的茶叶以绿茶为主。马士《东印度公司对华贸易编年史》中记载,1699 年,英国东印度公司的“麦士里菲尔德号”所订购的货物中就包含“松萝茶,最优等,160”,但并没有红茶购买记录。从以后各年份的购茶情况看,到18世纪初期,仍主要进口绿茶:1704 年,肯特号购茶 10.5万磅,其中松萝茶为 7.5万磅,大珠茶为 1万磅,武夷茶为 2万磅,绿茶占 80.9%。可见,绿茶在18世纪初期的欧洲茶叶贸易中占据优势。 

  随着时间的推移,红茶逐渐取代了绿茶的优势地位,目前大多数欧洲国家以消费红茶为主。根据联合国商品贸易数据库统计,20152019年,欧盟(28国,下同)茶叶进口额年均超过8亿美元,其中红茶占近八成(图1)。 

  2019年,欧盟红茶进口额6.4亿美元,进口量为20.1万吨;绿茶进口额1.8亿美元,进口量为3.1万吨。英国为欧盟第一大茶叶进口国,2019年红茶进口额为3.3亿美元,主要进口大包装红茶(超过3kg),而绿茶进口额仅为2879.3万美元。肯尼亚、印度、斯里兰卡为欧盟红茶的前三大进口来源国,进口量分别为7.7万吨、3.7万吨、2万吨,占欧盟红茶进口总量的66.7%(图2)。 

  二、为何红茶成为“The Chosen One”? 

  英国歌谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停”,这里的茶指的便是红茶。上至皇室贵族,下至布衣百姓,每人都期待着午后沏一壶红茶,消遣悠闲时光。红茶早已深深融入欧洲社会,这其中有必然原因。 

  首先是运输问题。绿茶未经过发酵,保持了鲜嫩的绿色。但在茶叶贸易初期,绿茶在漂洋过海的漫长运输途中容易受到潮气、海风的侵蚀,颜色会变得暗沉甚至变质。相比之下,红茶制作时经过发酵,水分被蒸发,更易保存和长距离运输,其贸易优势得到了充分体现。 

  其次,红茶能够更好地与欧洲的饮食习惯相结合。牛奶是欧洲传统饮食中的重要部分,在茶被引入欧洲后,牛奶与茶的碰撞成为必然。但由于绿茶较为清淡,与牛奶混合会失去其口感,而红茶则不然,红茶比绿茶更耐冲泡,加入糖和牛奶后更契合欧洲人的饮食习惯。 

  三、中国茶叶如何拓展欧洲市场? 

  中国是世界上最大的茶叶生产国,茶叶产量占全球总产量的2/5,但对主要消费市场欧盟的出口量仅占总产量的1%,中国红茶在欧盟红茶市场占比也不足4%。如何进一步将中国茶资源优势转化为国际市场竞争优势? 

  提升茶叶品质,优化出口结构。欧盟等发达国家和地区不断扩大和更新农药残留检验项目,对我国出口茶叶的质量提出了更高要求。茶叶出口企业要主动与欧洲重要茶叶协会建立联系或加入其中,及时掌握市场资讯,有效规避绿色贸易壁垒;树立强烈的质量和品牌意识,积极对标国际认证。同时,加快研发符合欧洲市场需求的红茶产品及特种茶品,继续发挥绿茶竞争优势,通过茶饮创新等途径,不断增强出口竞争力。 

  借力跨境电商,拓宽营销渠道。传统茶叶贸易方式涉及的环节多,在营销手段和推广方法上受到较大限制。新冠肺炎疫情全球大流行促使跨境电商和数字营销加快发展,大大减少了国际贸易的中间环节,给茶叶出口带来了新机遇。供应商直接面对终端消费者,不仅降低了交易成本、提高了交易效率,卖家还可以准确获得买家需求、消费习惯等数据,以便开展精准营销。 

  讲好茶故事,传播茶文化。在全球化时代,贸易与文化的相互联系日益紧密,文化传播对贸易的影响日益突显。中国是茶文化的发源国,茶文化资源丰富,可借助“国际茶日”契机,开展持续性的广泛宣传,深挖中国茶文化内涵,充分发挥政府、组织、企业、个人等多元主体的作用,讲好中国茶故事,让国际消费者重新认识中国茶和茶文化的魅力。 

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