首页 > 贸易百问 > 正文

农业贸易百问| 餐桌上的食用油:你都了解它们吗?

来源:农业贸易促进中心供稿人:

  随着我国人口的增长和人民生活水平的提高,国内市场对食用油的消费需求也在持续增长。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂,常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。那么超市里琳琅满目的大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油都是我们自己生产出来的吗?如果是进口,又都是从哪些国家进口来的呢?今天小编要给大家详细介绍一下。

  我国每年吃掉世界近20%的植物油

  我国是世界第一大食用植物油消费国,2018年消费量超过3700万吨。同时,我国也是世界第二大食用植物油进口国,仅次于印度,2018年进口量808.7万吨。2019年前10个月,食用植物油进口量已经超过上一年全年进口量,达到917.8万吨。进口产品主要为棕榈油、菜油、豆油、葵花籽油和花生油。

  棕榈油:方便面中最爱用的植物油

  棕榈油一直是肯德基、麦当劳等各大西式快餐店最青睐的一种油,它价格低、热稳定性好,烹调时油烟和致癌物质较少,制作食品口感酥软或酥脆,颜色明艳美丽,是食品制造商的宠儿,在方便面炸制和糕点烘焙中使用非常广泛。我国虽是食用棕榈油消费大国,但棕榈油产量极少,国内消费几乎完全依靠进口。近年来,我国棕榈油进口快速增长,入世以来进口量由151.7万吨增至532.7万吨。印度尼西亚和马来西亚是全球最主要的棕榈油生产国,也是我国棕榈油主要的进口来源国。其中,2018年自印尼进口355.4万吨(66.7%),自马来西亚进口117.1万吨(33.2%)。2019年前10个月,我国棕榈油累计进口量达598.9万吨,其中自印尼进口423.9万吨(70.8%),自马来西亚进口173.6万吨(29%)。2019年出现了一个新晋进口国巴布亚新几内亚,前10个月进口量1.1万吨,一跃成为我国第三大棕榈油进口市场。

  豆油:食用最广泛、消费量最大的食用油

  豆油由黄豆压榨加工而来,众所周知我国进口了全球一半以上的大豆,用途之一就是用来加工豆油。目前,豆油是我国居民生活中最为常用且消费量最大的食用油,特别是北方居民最主要的食用油。我国豆油主要来自对进口大豆进行压榨,随着大豆进口量的增长,近年来我国豆油进口量呈下降趋势。2018年我国豆油进口量54.9万吨,前五大进口来源国为巴西、俄罗斯、阿根廷、乌克兰和土耳其,占比分别为占34.8%、34.4%、14%、11.1%、2.9%。2019年前10个月,我国豆油进口量70.5万吨,前五大进口来源国依次为阿根廷、巴西、俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯。我国除进口豆油外,还出口少量豆油,2018年出口21.8万吨,占全球豆油出口量的2%。

  菜籽油:最传统的食用油

  菜籽油又叫菜油,由油菜籽压榨加工而来,主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽油是我国传统植物油,消费量仅次于豆油;我国也是菜籽油第一生产大国,产量超过600万吨。近年来,加拿大油菜籽和菜油颇受国内青睐,2018年我国菜油进口量129.6万吨,主要进口来源国为加拿大、俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦,占比分别为87%、6.3%、2.9%、1.8%。2019年前10个月,受中加关系紧张影响,我国自加拿大进口79.2万吨,仅占61.3%;自阿联酋进口14.5万吨(11.2%),增加近50倍。

  葵花油和花生油:不可或缺的食用油一份子

  葵花油是由葵花籽加工而成,呈现金黄色,质地清爽,有淡淡的坚果味;花生油由花生加工而成,色泽清亮,滋味可口。它们是餐桌上食用油不可或缺的重要组成部分,为消费者多样化的食用油需求提供了选择的渠道。2018年,我国葵花籽油进口量70.3万吨,主要进口自乌克兰和俄罗斯,占比分别为63.9%和30.4%。花生油进口量12.8万吨,主要进口自阿根廷、巴西、印度、塞内加尔和苏丹,占比分别为39%、31.3%、14.1%、8.2%、7.3%。

相关附件:
欧美最新精品videossexohd,欧美精品xxxx,台湾佬中文网,国语自产拍在线观看学生 网站地图